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調味品生產廠家:教你鑒別幾種常見調味品的真假

2019-03-12  來自: 山東萊蕪嘉未食品有限公司 瀏覽次數:449

大家炒菜做飯的時候經常用到調味品,但就是這些小小的調味品,也有不良廠家進行造假下面山東調味品生產廠家教你鑒別幾種調味品的真假:

1.八角茴香

正品:果實多由8個骨朵果組成,放射性排列于中軸上。骨朵果長1~2厘米,寬0.3~0.5厘米,高0.6~1厘米。外表紅棕色有不規則皺紋,頂端呈鳥啄狀,上側多開裂。內表面淡棕色,質硬而脆,氣味芳香,味辛、甜。

偽品:果實常由7~8個較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長約1.5厘米,寬0.4~0.7厘米,前端漸尖,略變曲,果皮較薄。具特異香氣,味先微酸而后甜。

2.花椒

 正品:為2~3個上部離生的小骨朵果集生于小果梗上,每一個骨朵果沿腹縫線開裂,直徑0.4~0.5厘米,外表面紫色或棕紅色,并有多數疣狀突起的油點。內表面淡黃色,光滑。內果與外果皮常與基部分離。氣香,味麻辣而持久。

 偽品:為5個小骨朵果并生,呈放射狀排列,狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂,外表呈綠褐色或棕褐色,略粗糙,有少數圓點狀突起的小油點。香氣較淡,味辣微麻。

3.桂皮

正品:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不規則細皺紋和突起物,內表紅棕色、平滑,有細紋路,劃之顯油痕,斷面外層棕色,內層紅棕色而油潤,近外層有一條淡黃棕色環紋。氣香濃烈,味甜、辣。

偽品:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可見灰白色斑紋和不規則細紋理。內表面紅棕色,平滑。氣微香,味辛辣。

4.小茴香

正品:雙懸果呈圓柱形,兩端略尖、微彎曲,長0.4~0.7厘米,寬0.2~0.3厘米。表面黃綠色或綠黃色。分果呈長橢圓形,背面5條隆起的縱肋 ,腹面稍平坦。氣芳香,味甜、辛。

偽品:分果呈扁平橢圓形,長0.3-0.5厘米,寬0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色,背面有3條微隆起的肋線,邊緣肋線淺棕色延展或翅狀,氣芳香,味辛。

山東調味品生產廠家提醒:選購調味品建議去正規的超市,莫貪圖小便宜!



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