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調味品加工的加工工藝

2020-01-21  來自: 山東萊蕪嘉未食品有限公司 瀏覽次數:94

隨著人民生活水平的不斷提高,各種食品出現在人們面前,面對如此多的選怎,人們該怎樣去加工創造一種美好的食物呢,這中間有幾個生產步驟呢,山東調味品表示現在便于儲藏 攜帶 安全衛生 營養且豐富多樣的食品得到了飛速的發展,在調味品中占有了很重要的位置。重要在以下幾個生產工藝。

山東調味品

第一步預處理,所用原料有各種蛋白質增強劑、鮮味增強劑、香辛料、粉末狀香精、糖和鹽等,原料均應符合國家標準。同時使用前需要進行必要的清洗、干燥、粉碎、過篩、酶解、過濾和濃縮等預處理。

第二步混合,混合分為精料混合和大料混合兩種。先將肉類提取物、鮮味增強劑、水解蛋白粉、酵母抽提物、香辛料和粉未香精等精料混合好,應在10 min內完成。再將食鹽、糖和味精等大料混合3~5 min,邊攪拌邊加入溶好的油脂,加入已混合好的精料和抗結劑,混合5—6 min即可。

第三步 過篩或造粒,如生產粉狀復合調味料,過篩即可得到成品;若生產顆粒復合調味料,混合完后再邊攪拌邊加入濃縮處理好的抽提物或少量水,混合均勻后造粒,再經干燥至水分<6%,然后過篩冷卻即可。

第四步 包裝 每批產品在包裝前必須進行檢驗,檢驗合格后產品才能進行包裝。根據包裝的要求進行規格分裝,調味品加工 必須具有良好的防潮、隔氧和阻光性能。

第五步 控制要點,環境濕度的控制,粉狀復合調味料的水分含量要控制在5%左右,因其具有極強的吸濕能力,所以生產環境的相對濕度必須控制在70%以下。衛生指標的控制,由于粉狀復合調味料生產過程中無熱處理過程,對原料和生產環境要嚴格控制衛生標準

萊蕪市嘉未食品有限公司位于山東省萊蕪市牛泉鎮鹿家莊村,是一家環境優美遠離污染的花椒產區,以批發銷售各產區花椒等調味品。主營各種:香辛料,調味品,調味料,花椒,精選花椒,紅花椒,大紅袍花椒,青花椒,紅麻花椒,小米辣椒,辣椒,姜片,蒜片,大茴香,小茴香,八角,山楂片,中藥材等產品的深加工批發。天然低溫粉碎香料系列產品,產地直銷,貨源充足,品質保證。不僅從收購、加工、貯存、運輸等各個環節!歡迎致電咨詢:15963859111

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