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山東香辛料加工的區別

2020-01-31  來自: 山東萊蕪嘉未食品有限公司 瀏覽次數:70

不同和同一國內不同地區的烹飪流派,一般都有自己的特色調味料為標志。山東香辛料常見的調味料是食鹽。各個地區可以用不同的調味料達到異曲同工的結果,同一種香辛料加工的調味料在不同地區的用途可以截然不同。肉桂類香料在東南亞(以及意大利某些菜肴中)用來給肉類調味,在歐美則是加入甜品中。

山東香辛料

在歷史上,各地區之間的物產和文化交流也會改變上述習俗。在15世紀之前,中國菜調味的辣味主要靠花椒,歐洲烹飪主要靠胡椒、芥末。地理大發現將原產美洲的辣椒傳播到其他地方,成為主要的辣味調味料。

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